友達から2回に渡り、季節の贈り物が届いた。
細いグリーンアスパラ、太いグリーンアスパラ。
そして、大好物のホワイトアスパラ。
ホワイトアスパラの皮をむいて、切り落とした下の部分と一緒にお水で煮る。
濃厚なスープストックができる。
少しのお塩、砂糖、バターを入れて味を整えたら、剥いたアスパラを入れて
煮る。クレソンもさっと煮る。もちろん残った汁はスープとして頂く。
力強い野菜からは濃厚な味が出る。ご馳走さまでした。
先日の健康診断で視力がグッと下がっていた。
かなりショックです・・・。いよいよ眼鏡かなあ・・・。
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